Настройка во время выполнения

Поведение этих функций зависит от установок в php.ini.

Опции настройки Mailparse
Имя По умолчанию Место изменения Список изменений
mailparse.def_charset "us-ascii" PHP_INI_SYSTEM  
Для подробного описания констант PHP_INI_*, обратитесь к разделу Где могут быть установлены параметры конфигурации.

Краткое разъяснение конфигурационных директив.

mailparse.def_charset string

Набор символов по умолчанию.